Dirección de Investigación y Proyección Social

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La Dirección de Investigación y Proyección Social es la encargada de administrar el sello editorial UNICAES Editores. Bajo este sello, la Universidad protege la difusión y la divulgación del conocimiento entre la sociedad académica y el público en general. Hasta la fecha, posee tres revistas científicas de publicación anual, cada una con su respectivo ISSN; así como la edición y producción de diversos libros de texto de autores internos y externos de la institución, registrados con su propio ISBN.

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Gestión territorial y estrategia política
(UNICAES editores, 2012-04-18) Wanderley Lubambo, Cátia
El texto presenta una discusión sobre la gestión del territorio como estrategia política, a partir de la experiencia reciente de Brasil con programas centrados en la participación social. Se comparan cuatro experiencias municipales en el ámbito de la gestión territorial de dos programas estatales: el Programa Gobierno en los Municipios, en el estado de Pernambuco, y el Proyecto Mi Sitio, en Santa Catarina.
Desarrollo de los protocolos de micropropagación in vitro de las musáceas guineo manzano (musa AA) y dátil (musa AAB), de valor comercial y nostálgico para El Salvador, para su posterior incorporación en dos parcelas productivas
(UNICAES editores, 2012-04-18) Montes de Godoy, María Elena
Este estudio se basa en la importancia que tienen las musáceas del guineo dátil (AA) y manzano (AAB) en la dieta salvadoreña, así como su relevancia económica, social y nostálgica para el país. El propósito del experimento fue desarrollar un protocolo eficiente para reproducir esta especie en laboratorio, para luego entregarlas a pequeños productores agrícolas de dos cooperativas nacionales. El proceso se compuso de cinco diferentes fases: establecimiento, multiplicación, desarrollo, enraizamiento y aclimatación de las especies. El ensayo se realizó bajo condiciones controladas dentro de un laboratorio, en donde se obtuvieron los hijos de espada que sirvieron como fuente de semilla.
Aportes de la sustentabilidad de la cadena de valor de frutos secos: Obtención de aceite y harina de nuez (juglans regia l.) y almendra (prunus amygdalus l.)
(UNICAES editores, 2012-05-24) Martínez, Marcela Lilian; Penci, María Cecilia; Maestri, Damián Modesto; Robotta, Pablo Daniel; Marín, María Andrea
Los frutos secos, nuez (juglans regia l.) y almendra (prunus amygdalus l.), constituyen alimentos energéticos y nutritivos con un contenido elevado de ácidos grasos esenciales y pueden ser utilizados como alimentos y para la formulación de cosméticos. En el marco de la sustentabilidad de la cadena de valor y considerando las premisas del desarrollo sostenible, se extrajo el aceite mediante prensa de tornillo helicoidal (a escala piloto e industrial). Esta metodología resulta adecuada para obtener altos rendimientos de aceite y de buena calidad química sin utilizar solventes. No obstante, por su elevado nivel de insaturación, los aceites son altamente susceptibles al deterioro oxidativo. La adición de antioxidantes, naturales y artificiales, y el empleo de procedimientos físicos de protección constituyen alternativas tecnológicas para su conservación.
La influencia de la formación matrimonial en la disminución de los divorcios en la ciudad de Santa Ana
(UNICAES editores, 2012-08-01) Toledo Marroquín, David Osvaldo
La Universidad Católica debe estar cada vez más atenta a las culturas del mundo de hoy, así como a las diversas tradiciones culturales existentes dentro de la Iglesia, con el fin de promover un constante y provechoso diálogo entre el Evangelio y la sociedad actual. Entre los criterios que determinan el valor de una cultura, están, en primer lugar, el significado de la persona humana, su libertad, su dignidad, su sentido de la responsabilidad y su apertura a la trascendencia. Con el respeto a la persona está relacionado el valor eminente de la familia, célula primaria de toda cultura humana.
Oferta turística en el departamento de Santa Ana: Metapán, Chalchuapa, El Congo, zona la bendición del lago de Coatepeque y ciudad de Santa Ana
(UNICAES editores, 2012-08-01) Molina Vides, Auralila
El turismo es un flujo de personas que se trasladan de su lugar de residencia hacia otras zonas geográficas en busca de recreación, paisajes, diferentes culturas, etc., a cambio de un pago económico. Este flujo particular de personas crea la necesidad de proporcionarles transporte, alojamiento, abastos, planeación y construcción de centros turísticos y servicios de apoyo como agencias de viajes, revistas especializadas, etc. (Rogelio Rocha, 2007). Para F. Cárdenas Tabares (2010). El turismo es considerado una fuerza cultural, económica y social cuyo impacto en todos los sectores de la sociedad es reconocido universalmente, ya que pone en contacto personas de formación y niveles de vida diferentes, estrechando relaciones, rechazando prejuicios y anulando arrogancias, siendo el turista un embajador de la cultura de su país quien a su vez asimila la cultura con la cual entra en contacto.
El canal de comercialización de las variedades de musáceas en el municipio de Santa Ana
(UNICAES editores, 2012-08-01) Herrera Pineda, Nery Francisco
El Departamento de Santa Ana administrativamente cuenta con 13 municipios, a 65 kilómetros de San Salvador, la cabecera municipal posee el mismo nombre, y se encuentra limitada al Norte por Texistepeque y Nueva Concepción, (este último de Departamento de Chalatenango), al Este por San Pablo Tacachico, Coatepeque y El Congo, al Sur por Izalco y al Oeste por Chalchuapa, San Sebastián Salitrillo, El Porvenir y Candelaria de la Frontera. El municipio se divide en 35 cantones y 318 caseríos, con una población de 245,421. Los volúmenes de musáceas producidos en el país alcanzan las 75,709 toneladas por año, y la superficie cultivada es de 2,427 hectáreas, presentando un volumen de importación de 52,650 toneladas, lo cual sería completamente factible producir en el país, siempre y cuando se brinden las respectivas facilidades técnicas y económicas (ASFE, 2006).
La realidad de la industria artesanal en el departamento de Santa Ana
(UNICAES editores, 2012-08-01) García de Avelar, Katia Jamileth
Es la actividad que realiza un artesano de manera manual y donde no existe una división acusada del trabajo. Los productos no se producen en serie, sino de uno en uno con variaciones individuales, de color, diseño, forma de dibujo, etc., y con frecuencia de acuerdo con las exigencias del cliente en particular: La producción artesanal, se define como el proceso de fabricación a mano con o sin la utilización de herramientas o maquinarias simples. Los métodos de producción se enmarcan en el conocimiento empíricos y las habilidades que son adquiridas con transcurso del tiempo y desarrolladas por la tradición que representa los pueblos.
Aplicabilidad y efectividad de los procesos de alimentos a la mujer embarazada en la ciudad de Santa Ana
(UNICAES editores, 2012-08-01) Orellana Villalobos, Karina Beatriz
Nuestra Constitución de la República reconoce a la familia como la base fundamental de la sociedad y tendrá la protección del Estado, garantizando de esta forma su integración, bienestar y desarrollo integral de cada uno de sus miembros; principios recogidos en los artículos 32-36 del mismo cuerpo legal. En atención a estos preceptos constitucionales, se ha regulado en las leyes secundarias la prestación alimenticia a favor de los hijos, la cual consiste en proporcionarles un hogar estable, alimentos adecuados y proveerlos de todo lo necesario para el desarrollo de su personalidad durante un período que comienza desde la concepción hasta que hayan llegado a los dieciocho años o concluidos sus estudios o logrado una profesión u oficio. El desarrollo de su personalidad incluye la formación moral, religiosa y una orientación constante hasta lograr un desarrollo integral, es decir bio-psico-social de los hijos.
Resultados de la aplicación de los nuevos programas de estudio por competencias en los departamentos de la zona occidental de El Salvador
(UNICAES editores, 2012-08-01) Repreza, Eugenia de los Ángeles
A nivel educativo se desarrollan cambios curriculares que llevan como objetivo mejorar la calidad educativa de la población estudiantil, pero es necesario crear las condiciones óptimas que permitan una aplicación pertinente y adecuada. Este es un estudio descriptivo que permite conocer los resultados obtenidos en la aplicación de los programas de estudio por competencias en el primero y segundo ciclo de educación básica, para ello se abordaron a los Asesores Pedagógicos de la zona occidental de El Salvador. La investigación responde a dos categorías principales, la primera, determina el nivel de preparación del docente en la implementación de los nuevos programas de estudio por competencias; y la segunda, valora los logros alcanzados en cuanto a la aplicabilidad de los programas. Finalmente el estudio plantea conclusiones y recomendaciones puntuales basadas en los resultados.
Hábitos de estudio
(UNICAES editores, 2012-08-01) Candray de Alarcón, Elica Zuleyma; Martínez F., Olga Yesenia
Muchos de los problemas respecto al éxito académico en la universidad, giran alrededor de buenos hábitos de estudio y expectativas respecto a las tareas en casa. Esto significa situarse adecuadamente ante unos contenidos, interpretarlos, asimilarlos y retenerlos, para después poder expresarlos ante una situación de examen o utilizarlos en la vida práctica. Esto lleva a determinar que el estudio es un factor importante para el éxito académico, no sólo el acto de estudiar, sino también el cómo se realiza, ya que implica poner en juego una serie de destrezas, habilidades y técnicas que se obtienen con el ejercicio del mismo y que permiten alcanzar el objetivo propuesto, es decir, “el estudio eficaz” depende del éxito que se alcance académicamente en la adquisición de conocimientos (aprendizaje) y desde luego, la puesta en práctica de estas acciones.
Laboratorio de voz sobre ip (voip) y su implementación en las redes avanzadas utilizando código abierto
(UNICAES editores, 2012-08-01) Bolaños, Wilfredo Antonio; Rivas, Ronald Edgardo; Mendoza, René Alfredo
Este proyecto se desarrolló con recursos del Fondo de Investigación de El Salvador (FIES) del Ministerio de Educación de la República de El Salvador y con el aporte de la empresa de telecomunicaciones SALNET y de la Universidad Católica de El Salvador. El proyecto incluyó la identificación de la mejor alternativa de software para una plataforma de Voz sobre IP (VoIP), la cual incluye sistemas operativos, software de ruteo, servidor proxy IP, software de virtualización, firewall y softphone utilizando código abierto en cada uno de ellos.
Posicionamiento de las herramientas de tecnología de información y comunicación en las pequeñas y medianas empresas comerciales de la ciudad de Santa Ana
(UNICAES editores, 2012-08-01) Quintana García, Víctor Hugo
Se investigó cuales tecnologías de información y comunicación (TIC ́s) utilizan en las pequeñas y medianas empresas de la ciudad de Santa Ana, además, se midió el potencial de utilización de estas en cada una de las actividades de las empresas comerciales. Luego se clasificaron de acuerdo a la metodología empleada en que posicionamiento de utilización de las TIC ́s están las empresas y sobre qué base los ejecutivos o dueños invierten en las tecnología y sus estrategias de empresa. Se presentan los datos que se recabaron en 40 Pymes de la ciudad, redactando conclusiones y recomendaciones que apoyaran como fomentar la utilización de estas tecnologías.
Metodología de micropropagación de segmentos nodales de cedro (cedrela odorata l.), obtenidos a partir de semilla seleccionada, establecidos bajo condiciones de laboratorio
(UNICAES editores, 2012-08-01) Montes Ayala, María Elena
Nuestro país posee pocos estudios detallados sobre domesticación de especies forestales, y los datos existentes son generalmente monográficos, en los que tampoco se profundiza sobre la variabilidad genética de cada especie. Estos estudios son demorosos debido a los largos períodos de vida y gran tamaño de estas especies, y por tanto, el mejoramiento genético resulta complicado, en comparación con los cultivos agrícolas, con los que además se obtienen rendimientos económicos en corto tiempo. Sin embargo, actualmente se está retomando el incentivo a la producción de forestales, debido en parte a que nuestro país, está catalogado con vocación forestal, según los criterios biofísicos y uso potencial del suelo (Cuéllar et al., 2003; República de El Salvador, 2004). Aunado a esto, la crisis con los precios del café ha hecho que los productores se interesen por diversificar sus cultivos y la producción forestal resulta entonces muy rentable.
Control de enfermedades fúngicas en la aclimatación de plátano curare enano con el uso trichoderma harzianum
(UNICAES editores, 2012-08-15) Cuéllar, Juan Francisco
La investigación consistió en evaluar el uso de Trichoderma en la aclimatación de 1,000 plantas de plátano (curare enano). La finalidad del estudio fue determinar la eficacia del Trichoderma en el combate contra hongos, en el proceso de aclimatación de plantas de plátano, reproducidas de forma in vitro.
Necesidades socioeconómicas y medioambientales de la población de la zona oriental de El Salvador, primera etapa: Departamento de San Miguel
(UNICAES editores, 2012-08-16) Gómez Zetino, Vilma Evelyn
El conocimiento de las diferentes variables socioeconómicas, medioambientales y su vinculación con la región debe ser considerado como el punto de partida para desarrollar propuestas de proyectos, relacionado con las tres funciones básicas de la educación superior, cuyo último fin sea el desarrollo local. Ante todo, es significativo destacar que, la zona oriental de El Salvador presenta una serie de características que propician que la magnitud y desarrollo de los fenómenos alcancen enfoques variados, entre los departamentos y municipios que la conforman.
Causas de deserción en estudiantes de la Universidad Católica de El Salvador
(UNICAES editores, 2013-03-01) Repreza, Eugenia de los Ángeles
Una de las preocupaciones a nivel educativo es el índice de deserción de los estudiantes. En la Universidad Católica de El Salvador se cuenta con un porcentaje del 13%, respecto a este fenómeno, no es excusa para no preocuparse por mejorar la realidad existente. Por ello el propósito principal de la investigación es presentar un análisis de las diversas causas que generan deserción, así como el establecimiento de alternativas viables para disminuirlas. En el estudio se abordaron las causas personales, académicas y sociales con respecto a este fenómeno. La información se obtuvo mediante una encuesta dirigida a estudiantes activos y llamadas telefónicas a estudiantes desertores.
Hacia la caja de cristal como principios en la enseñanza del diseño arquitectónico
(UNICAES editores, 2013-03-01) Juárez Osorio, Alexander Adolfo
La investigación acción se realizó con alumnos de tercer año de Arquitectura, con la finalidad de conocer el nivel de implementación de la metodología de diseño. Durante la investigación se encontró deficiente manejo del proyecto arquitectónico, porque solo se está utilizando el método común de la Caja Negra. Éste se caracteriza por requerir poca investigación, tener ausencia de criterios técnicos y formales, y por ser la forma más rápida para resolver un proyecto. Pero, los resultados son poco satisfactorios, disfuncionales y con dimensiones inadecuadas, dando como resultado un deficiente análisis del terreno, aunque formalmente sea agradable. Ante estas situaciones, se planteó la búsqueda de una guía metodológica que se pueda aplicar en la cátedra para incentivar a los alumnos a la lectura e investigación para profundizar en el proyecto.
El proceso de la evaluación académica: El caso de la Universidad Católica de El Salvador
(UNICAES editores, 2013-03-01) Hernández Monterrosa, Antonia Larissa
La evaluación académica en la Universidad Católica de El Salvador persigue detectar carencias, necesidades, requerimientos y problemas en todos los niveles de la institución; por lo que, dentro de este proceso, se toman en cuenta a los actores principales que son los docentes y alumnos. Esto implicó un estudio complejo para identificar las formas, instrumentos y criterios que guían la metodología que permite manejar diversos indicadores de información numéricos y estimativos, que proporcionen hipótesis de trabajo respecto al estado actual y de algunas recomendaciones que se pueden aplicar para mejorar el proceso de la evaluación en el contexto universitario. Además el estudiorefleja cómo es el proceso que experimenta el sector universitario en el marco de una sociedad caracterizada por el rápido avance del conocimiento, información y los cambios acelerados en las estructuras educativas; ya que es un proceso formal, permanente y sistemático.
Metodología por competencia: Implicaciones para la formación del Técnico en Gestión y Desarrollo Turístico, Megatec, Cabañas
(UNICAES editores, 2013-03-01) Flores, Vilma Marín; Pocasangre Osorio, Adriana
El artículo presenta las metodologías aplicadas en el modelo educativo por competencias y su implicación en la formación del Técnico en Gestión y Desarrollo Turístico, sede MEGATEC, Cabañas. Además se determinaron componentes y niveles de aplicación y procedimientos utilizados en las prácticas educativas de los docentes en el proceso proceso de enseñanza aprendizaje. Se presenta el registro, análisis e interpretación de la situación actual; información obtenida a través de entrevistas, encuestas, observación directa y listas de cotejo aplicadas en los módulos impartidos por los docentes evaluados. Los resultados obtenidos en la investigación se enmarcan en el nivel de dominio de las estrategias metodológicas, la experiencia de la aplicación de las mismas, además de conocer la forma de trabajo, asertividad docente y visión de continuidad de formación y adquisición de nuevos conocimientos en el modelo de aprendizaje en estudio.
Periodismo escrito y las tecnologías de la información y la comunicación (TIC ́s): El caso salvadoreño
(UNICAES editores, 2013-03-01) Canizales Aparicio, Wendy Vanessa
En los últimos años, la popularización de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC ́s) ha generado una completa revolución dentro de la sociedad y en cada una de las diversas actividades humanas. Esta investigación esboza cómo las TIC ́s han incursionado y cambiado el ejercicio del periodismo escrito en El Salvador. Esta profesión, como tradicionalmente se había estado ejerciendo, ha experimentado una adaptación estructural, debido a la incursión de las TIC ́s. No obstante, sus elementos esenciales se siguen manteniendo con el fin de asegurar su perpetuación, tanto dentro del mercado mediático como en la memoria comunicativa de la población salvadoreña.