Anuario de Investigación 2017
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Ítem Evaluación de salud y nutrición en niños que consultan el Centro de Salud del cantón El Resbaladero, Santa Ana(UNICAES editores, 2017-01-10) de la Cruz de Vieytez, Marta Silvia; Castro, Rafael; Baños, Celso; Figueroa Luna, Joel MoisésLa evaluación del estado nutricional es una de las estrategias básicas para la supervivencia infantil. La nutrición tiene una influencia en el desarrollo cerebral tanto anatómica como funcionalmente; existe además asociación entre alimentación deficiente y bajo rendimiento mental, no solo en épocas tempranas, sino también a largo plazo. En este estudio se pudo determinar el estado nutricional de niños que consultan la clínica de salud rural del cantón El Resbaladero del departamento de Santa Ana, según las variables sexo, edad, estado de salud y prevalencia de anemia. Existen algunas determinantes que muestran la relación del estado de malnutrición de los niños evaluados, con el estado de salud por el cual se manifiestan en etapas tempranas de la vida.Ítem Estimulación intrauterina en adolescentes embarazadas inscritas en el Programa de Atención Prenatal de la Unidad Comunitaria de Salud Familiar, municipio del Congo, Santa Ana(UNICAES editores, 2017-01-20) Calidonio Flores, Marlyn Rocio; Galdámez Hernández, Yanci Yamileth; Funes de Baños, Gloria IsabelSegún la Ley de Protección Integral para la Niñez y Adolescencia (LEPINA), se considera niño o niña a toda persona desde el instante mismo de la concepción hasta los doce años de edad; y se conoce como adolescente al llegar al periodo comprendido desde los doce hasta los dieciocho años de edad. El trayecto entre la gestación y el nacimiento hasta concluir la primera infancia es una sorprendente y maravillosa experiencia. La atención prenatal, la educación de la madre y la familia, la adecuada nutrición, la estimulación temprana y la asistencia sanitaria durante la gestación son factores que repercuten decisivamente en la supervivencia y la calidad de vida del futuro niño o niña. De esta manera se hace necesario ver a la mujer gestante de una manera holística, en donde se vele por un desarrollo integral tanto materno como del bebé por nacer. Los cuidados prenatales deben ser dirigidos hacia una educación integral, en donde la estimulación intrauterina es considerada como una estrategia importante que permite generar cambios de conducta y mejorar la salud; desarrollando de esta forma habilidades y destrezas sensoriales en los niños o las niñas que están por nacer. La estimulación intrauterina consiste en un proceso de diversas técnicas físicas (auditivas, visuales, motoras y táctiles), con la finalidad de favorecer el desarrollo y maduración del sistema nervioso central del bebé que está dentro del útero.Ítem Evaluación y comparación de dos variedades de chile verde (Capsicum annun) en relación al comportamiento frente a plagas, enfermedades y producción(UNICAES editores, 2017-02-17) Clemente Ramírez, Hellen LissetteLa agricultura y el comercio proporcionan un alto nivel de servicios de agroecosistemas, y oportunidades sociales y económicas enfocadas a la seguridad alimentaria. El propósito fundamental de esta investigación fue evaluar y comparar los resultados en cada etapa de la producción de chile verde, utilizando dos variedades: la más conocida y sembrada; y otra variedad o híbrido que surge como una propuesta para incrementar los beneficios de los productores ambas en el invernadero de la Universidad Católica de El Salvador, sede Santa Ana. Se midió el tamaño de las plántulas antes del tratamiento, cantidad de hojas por planta y cantidad de frutos, a través de mediciones periódicas para obtener resultados de promedio mensual; además se establecieron manejos comparativos para evaluar el crecimiento y desarrollo de los plantines, por medio de los mismos insumos, en relación al desarrollo de las plántulas para determinar el protocolo más adecuado para la producción de chile dulce bajo invernadero. El tratamiento 1 (variedad chile dulce Nathalí) versus tratamiento 2 (variedad 1138) no tuvo diferencias significativas. No hubo varianza significativa en relación a altura de crecimiento y diámetro del tallo de las plantas en comparación. La producción de chile dulce bajo invernadero, permite utilizar técnicas que generen los mismos resultados utilizando el mismo tipo de manejo para ambas variedades.Ítem Enfoque estratégico competitivo de cadena productiva: Sector agro-alimentos en El Salvador(UNICAES editores, 2017-02-26) Grande Sánchez, Alfredo de JesúsToda empresa busca generar y consolidar una estrategia de negocio que le permita alcanzar una ventaja competitiva dentro del mercado donde participa, en el cual muchas veces existen condiciones dinámicas o cambiantes que vuelven turbulento el rumbo que la empresa deberá seguir para consolidar su planteamiento estratégico, para alcanzar una ventaja competitiva sustentable y duradera. Todo esto es producto de la capacidad organizacional de lograr que una importante cantidad de compradores o clientes prefieran sus bienes o servicios, por sobre aquellos ofrecidos por otras empresas competidoras en los mercados. Las empresas necesitan siempre de otras organizaciones socias y colaboradoras, con las cuales establecer relaciones de negocio, persiguiendo todas objetivos en común, colaborando entre sí para facilitar la labor de producción, distribución y comercialización de bienes en los mercados en los que participan. Estas empresas forman lo que se conoce como “Cadena Productiva”, que va desde las etapas primarias hasta las etapas finales de producción, que incluyen la elaboración de materias primas básicas hasta transformarlas en productos y servicios finales, a fin de satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores en los mercados. El sector agro-industrial de El Salvador está formado por empresas que realizan un aporte importante al PIB nacional, tales como empresas azucareras, productores de granos básicos, entre otros productos alimenticios elaborados. Por ello se estudiaron las cadenas productivas que pertenecen al sector agro-industrial en El Salvador; se identificó su aporte a la economía nacional y seleccionó una de las más representativas, para estudiar el enfoque estratégico competitivo que ha adoptado o que le conviene adoptar para competir en el mercado local e internacional.Ítem Propagación in vitro de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni): Un edulcorante natural a partir de segmentos nodales(UNICAES editores, 2017-02-12) Calderón Acuña, Henry Omar; Montes de Godoy, María ElenaLa estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) es un arbusto perenne de la familia Asteraceae. Esta especie tiene un alto valor comercial y medicinal debido a que contiene un glucósido de diterpeno bajo en calorías, cuya capacidad edulcorante en estado puro y cristalino es 300 veces más alta que la sacarosa. La reproducción por semilla de esta especie presenta problemas de heterogeneidad en la población por lo que el cultivo in vitro ofrece una solución a este inconveniente. El material utilizado para su reproducción fueron segmentos nodales seccionados a partir de plantas adultas obtenidas en el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal. Se utilizaron esquejes de 10-12cm de largo, los cuales se desinfectaron con una solución de hipoclorito de sodio (NaOCl) al 1.5%. Luego se aplicaron tres enjuagues con agua destilada estéril, y se sembraron en un medio MS (Murashige & Skoog, 1962) con macrosales al 50% y distintas dosis de citoquininas (sin combinación entre ellas); BAP (Bencilamino purina) y KIN (Kinetina), siendo 0.0, 1.5, 2.0, 2.5 y 3.0mg/l. De estas, se eligió la citoquinina KIN en las dosis de 2.0 y 2.5mg/l para la fase de mulitplicación. La variable evaluada en la fase de multiplicación fue la tasa de producción de brotes durante tres ciclos de producción. Se obtuvieron mejores resultados con la dosis de 2.5mg/l sin diferencias significativas. La mayor altura de planta (13.5cm) se consiguió con la dosis de 2.0mg/l, y el mayor número de hojas con la de 2.5mg/l. Estas dosis ofrecen una alternativa económica para micropropagar la estevia.Ítem Propuesta de eficiencia en el consumo energético aplicado a luminarias del edificio “C” de la Universidad Católica de El Salvador(UNICAES editores, 2017-02-19) Juárez Osorio, Alexander AdolfoUn análisis de la correcta iluminación de los espacios arquitectónicos es fundamental para todo diseñador, si lo que quiere es lograr que estos ambientes cuenten con la calidad de luz adecuada para su función. La luz interior en los espacios durante el día proviene de la combinación de una fuente natural que es el sol y de la iluminación artificial; y durante la noche, se emplea solo luz artificial, que puede provenir de distintos tipos de lámparas como pueden ser incandescentes, fluorescentes, halógenos o led entre otras. Este tipo de iluminación también puede variar de acuerdo al tipo de emisión del flujo y de su ubicación acorde al uso del espacio. Un procedimiento para analizar la iluminación artificial es el método de los lúmenes, el cual toma en cuenta la calidad de la luz con base en el tipo de luminaria, el flujo y su ubicación entre otros factores, para obtener una luz uniforme según precise el espacio. El caso de estudio es el edificio “C” de la Universidad Católica de El Salvador, el cual está compuesto por ambientes en que se desarrollan actividades de enseñanza-aprendizaje, administrativas, prácticas de dibujo, diseño arquitectónico, y otras actividades académicas en general. La elección de una buena luminaria para estas instalaciones es importante y debe basarse en normativas que resalten la calidad y cantidad de luz que se necesite en las superficies de trabajo, para que las actividades se desarrollen de la mejor manera; tomando en cuenta que para este uso, el tipo de luminaria debe ser de incidencia directa. En la actualidad se debe tomar en cuenta la cualidad de ser eficiente en el consumo energético, sin sacrificar la calidad o intensidad de la luz.Ítem Aplicaciones de los drones en la agricultura(UNICAES editores, 2017-01-01) Acosta Henríquez, Giovanni Francisco; Mendoza Torres, Carlos MauricioA través de la historia, la agricultura ha desempeñado un papel fundamental en la economía de El Salvador, debido a su gran aporte al Producto Interno Bruto, las exportaciones de productos agrícolas como café, algodón y maíz, entre otros, han sido una fuente importante de ingresos y empleos, principalmente en el área rural. Pero el sector agropecuario salvadoreño ha tenido un pobre desempeño en las últimas décadas. Entre los problemas actuales de la agricultura salvadoreña, según la Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios se puede citar: la plaga de la mancha asfáltica, la roya, los fenómenos de “El Niño” y “La Niña”, y la plaga de broca. Todas ellas han afectado drásticamente la productividad agrícola del país en los últimos años. En relación a esta problemática se analizó la implementación de drones dentro de la agricultura de precisión para desarrollar de una mejor manera esta labor, mediante la utilización de aplicaciones que permitan el monitoreo remoto y autónomo, la detección de estrés hídrico; tratamientos localizados de herbicidas, detección de estrés nutricional, conteo de plantas y la detección temprana de enfermedades y plagas. Esto es posible gracias a que los drones avanzados tienen la capacidad para utilizar cámaras o sensores multiespectrales, térmicos y de tele-detección, que capturan imágenes de los cultivos para luego ser procesadas y analizadas, a través de un software especializado en agricultura de precisión, el cual es provisto - en la mayoría de los casos por el fabricante del drone.Ítem Impacto en el desarrollo económico y social de las familias de estudiantes egresados de la carrera Técnico en Gestión y Desarrollo Turístico(UNICAES editores, 2017-02-19) Zavaleta de Quezada, Ruth VerónicaLa investigación se centró en el impacto económico y social de las familias de jóvenes egresados de la carrera Técnico en Gestión y Desarrollo Turístico de la Facultad Multidisciplinaria de Ilobasco, Universidad Católica de El Salvador, tomando como muestra el número de estudiantes egresados desde el año 2010 al año 2015. Los resultados mostraron un impacto en la mejora de ingresos arriba del salario mínimo establecido de ley; oportunidades de acceder a puestos de trabajo a nivel de gerencia, jefaturas, supervisión, entre otros. Además de conocer las áreas de trabajo donde se desenvuelven los estudiantes egresados, así como identificar a los emprendedores que han iniciado negocios en el rubro turístico, gastronómico, ventas, entre otros; y el impacto económico y social que estos generan en sus comunidades, a través de los conocimientos adquiridos durante la carrera y la gestión con instituciones de la municipalidad, de cultura y educación.Ítem Tipos de mercadotecnia que influyen en la toma de decisiones de compra de los estudiantes de Licenciatura en Mercadeo y Negocios Internacionales de la Facultad Multidisciplinaria de Ilobasco(UNICAES editores, 2017-02-04) Contreras de Mercado, CeliaCuando se habla de marketing, muchas veces se hace de forma general; es decir, no se diferencia el tipo de marketing, su alcance e impacto. Con base en ello, el artículo muestra los diferentes tipos de mercadotecnia que influyen en la toma de decisiones de compra de los estudiantes de Licenciatura en Mercadeo y Negocios Internacionales de la Universidad Católica de El Salvador, específicamente la Facultad Multidisciplinaria de Ilobasco, departamento de Cabañas. Este estudio, de tipo descriptivo se realizó con un total de 76 alumnos, cuya información fue recopilada mediante la aplicación de un cuestionario.Ítem La conducta del consumidor: El caso de los alumnos de la Universidad Católica de El Salvador(UNICAES editores, 2017-02-14) Retana de Guirola, Yeyli YalitzaEn este documento se presentan los resultados de la investigación de la conducta del consumidor, específicamente de los alumnos que se sometieron al proceso de inscripción correspondiente al ciclo I-2016 de la Universidad Católica de El Salvador. A los jóvenes se les abordó durante la semana del lunes 14 al sábado 19 de diciembre de 2015, ya sea antes, durante o después de su proceso de inscripción. A cada estudiante se le solicitó completar una encuesta para identificar los factores que inciden en la conducta de consumo, y de esta forma plasmar los factores que inciden en la conducta de consumo, a fin de plantear estrategias administrativas y mercadológicas que ayuden a la fidelización y satisfacción de los alumnos.