Examinando {{ collection }} por Autor "Torres Beltrán, Anayeli"

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Determinación de parámetros productivos en gallinas Rhode Island durante su fase de crecimiento en dos dietas
(UNICAES editores, 2024-05-15) Francisco, Juan Francisco; Navarro Arroyo, Andrea Karen; Torres Beltrán, Anayeli
La crianza de aves en el entorno familiar es una práctica con amplia presencia en las unidades de producción de México. Esta actividad se destaca por su capacidad para operar con un mínimo de recursos y por la contribución de la mano de obra familiar en el cuidado y manejo de los animales. El propósito del estudio fue analizar los parámetros de rendimiento de las gallinas de la raza Rhode Island Roja dentro de un enfoque alternativo de producción avícola; se realizó en la unidad experimental avícola de la Universidad Interserrana del estado de Puebla-Ahuacatlán. Se utilizaron 50 gallinas distribuidas al azar en 3 tratamientos: Testigo; alimento comercial y alimentación de traspatio. Los parámetros productivos fueron: ganancia de peso corporal, consumo de alimento y conversión alimenticia en pollos de postura en crecimiento. Como resultado, el tratamiento con alimento comercial tuvo mejor resultado en la etapa de crecimiento para las variables: consumo de alimento (1690.98 g). Pero el tratamiento de traspatio fue mejor en la conversión alimenticia (1.80) y ganancia de peso (795.45 g). Se concluye que la inclusión de restos de legumbres en la alimentación de los pollos resulta en una mejora de los indicadores de producción, considerándose una alternativa sustentable para el crecimiento en la alimentación de aves.
Ganadería de traspatio sostenible en una comunidad rural del municipio de Ahuacatlán, Puebla
(UNICAES editores, 2024-06-08) Olvera González, Yazmin; Torres Beltrán, Anayeli
La ganadería de traspatio, practicada por pueblos originarios e indígenas en México, juega un papel esencial en la subsistencia y la seguridad alimentaria de las familias rurales. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de la producción de traspatio en la seguridad alimentaria y económica de las familias campesinas e indígenas, explorando su rol en el autoconsumo, la autosuficiencia alimentaria y el uso de recursos locales. Se recopiló información a través de 50 encuestas realizadas en la comunidad de San Jerónimo Coaltepec, empleando un enfoque cuantitativo y cualitativo con tres fases. Los resultados muestran que el 50% de los encuestados habla náhuatl o totonaco. Cada familia encuestada posee al menos 10 especies de animales (aves, ovinos, cerdos y bovinos), alimentados principalmente con sus cosechas anuales y residuos domésticos. La ganadería de traspatio contribuye principalmente al autoconsumo y, ocasionalmente, se disponen para la comercialización. Se detectó que la ganadería de traspatio no es rentable en términos económicos; su contribución a la seguridad alimentaria y la preservación de recursos locales la convierte en una opción sustentable para las familias campesinas e indígenas. A pesar de la precariedad económica sigue siendo una fuente fundamental de alimentos para su subsistencia.