Examinando {{ collection }} por Autor "De La Cruz de Vieytez, Marta Silvia"

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    La cantidad y calidad de alimentos influyen en la salud de la población de la Universidad Católica de El Salvador
    (UNICAES editores, 2015-03-01) De La Cruz de Vieytez, Marta Silvia; Hernández, Karla; Ramírez, Néstor Josué
    Practicar hábitos saludables es importante para prevenir la obesidad y las enfermedades crónicas no trasmisibles, conocidas por sus siglas como ECNT; así como con sus consecuentes complicaciones. Actualmente, estas enfermedades son motivo frecuente de consulta entre la población y se encuentran entre las primeras causas de muerte a nivel de América Latina, de acuerdo a lo expuesto en el discurso inaugural de la 64ª Asamblea Mundial de la Salud (MINSAL, 2011). Para realizar la investigación sobre hábitos saludables en la población de la Universidad Católica de El Salvador se tomó una muestra de 226 personas, entre estudiantes y trabajadores de la universidad. Se indagó acerca de sus hábitos alimenticios, actividad física, consumo de alcohol y de tabaco. Se encontró que un 46.89% de los sujetos de estudio presentaron sobrepeso u obesidad, además de consumir una dieta rica en azúcar y grasas, bajo consumo de frutas y verduras; lácteos y pescado. Al mismo tiempo se descubrió que existe un desconocimiento en relación a la lectura de la viñeta nutricional.
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    Obesidad: Factor de riesgo de enfermedad renal crónica
    (UNICAES editores, 2016-02-04) Rivas, Mayra; Ramírez, Néstor Josué; De La Cruz de Vieytez, Marta Silvia
    En los últimos años, nuestro país se ha visto afectado por un creciente número de personas con enfermedad renal crónica (ERC), encontrándose esta enfermedad durante «el año 2013 entre las primeras cinco causas de muerte hospitalaria» (MINSAL, 2013). «En el año 2014, causó el 3% de consultas ambulatorias y el 14% de egresos en la red hospitalaria; esto se agrava por la incidencia de obesidad en la población salvadoreña» (MINSAL, 2014). En estudios realizados por Fridman y otros (2006), se vincula a la obesidad con la disminución de la función renal; de ahí que se vuelva importante detectar oportunamente fallos en la función renal para diagnosticar la ERC; razón por la que se realizó esta investigación, tomando como muestra a los pacientes obesos y con sobrepeso encontrados en el estudio de hábitos saludables, realizado en la Universidad Católica de El Salvador, UNICAES durante el año 2014. El objetivo del estudio fue identificar si los empleados y estudiantes con obesidad de la UNICAES presentan riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica, para lo cual se les tomó examen de creatinina sérica; y aplicando la ecuación de Cockroft-Gault se obtuvo la filtración glomerular, analizando de esta manera la función renal. Se encontró que el 50% de los participantes presentaron una disminución del filtrado glomerular, clasificándoles en estadio 2 de ERC; mientras que 20.3% se encuentran en estadio 3 durante el primer control de filtración glomerular. Es importante resaltar que el 53% de los participantes en el estudio tienen entre 40 y 50 años.